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原料用語辞典

ところで「リノレン酸」ってなに?

C18脂肪酸で二重結合を3つ持つ不飽和脂肪酸である。18:3(n-3) とも表記される。オメガ3脂肪酸系に属する。大豆、エゴマ、アルガン油などに多く含まれる。

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